Hva skal du prøve i Spania? Spansk mat er et nasjonalt kjøkken som har utviklet seg fra forskjellige kulinariske tradisjoner i alle regioner i Spania. I spansk mat kan man merke en stor overvekt av kjøttretter, som vi allerede har snakket om under vår tur til Barcelona, minst av alle fiskeretter finnes i dette kjøkkenet. Blant de nasjonale kjøttretter i det spanske kjøkkenet, kan man skille "Jamon" - en kjøttskinke tilberedt og tørket med krydder er et must.
Og du kan prøve alt som vil bli diskutert i denne artikkelen på egen hånd, det er ikke så vanskelig nå å gjøre et par klikk, og reisen er klar. For eksempel har det blitt enkelt å bestille et billig hotell og kjøpe en billig flybillett, og du trenger ikke spesiell kunnskap og ferdigheter for å begynne å reise på egen hånd!
Olivenolje, hvitløk, aromatiske urter og vin i dette kjøkkenet er uunnværlige ingredienser for tilberedning av landets nasjonale retter, men det er verdt å merke seg at det frem til 1900 -tallet bare ble brukt animalsk fett i Spania til matlaging. Videre tillater klimaet på det spanske kontinentet spanjolene å dyrke alle ingrediensene på sitt territorium, og beholde alle tradisjonene i det spanske kjøkkenet.
I henhold til den geografiske beliggenheten er spansk mat delt inn i flere retter i forskjellige regioner i landet. For eksempel uttrykkes det tydelig på nordkysten av det atlantiske baskiske kjøkkenet (grunnlaget for dette kjøkkenet er sjømat, fisk, biff). Kantabrisk mat i Spania preges av en overflod av ørret, sardiner, skalldyr, laks. Det asturiske kjøkkenet er kjent for forskjellige typer pølser, bønner og bacon. Det nordvestlige kjøkkenet i Spania er preget av svinekjøtt, rutabagas, fisk, blekksprut.
Katalansk mat er en blanding av fransk og italiensk mat, basert på tomatsauser, løk, hvitløk, urter og paprika. I Castilla kan du prøve stekepis og lammestek, en region som er forelder for stekekjøtt. Alle rettene i forskjellige regioner i landet er varierte, du kan ikke prøve alt, men du kan fortsatt velge flere typer fra spansk mat.
Snacks (kalt Tapas i Spania) av spansk mat kan overraske enhver turist. Topaz Bar er en gatekjøkkenmat hvor du kan smake på forskjellige typer snacks. Topasbarer for den spanske befolkningen er en integrert del av livet, det er alltid mange mennesker her. Blant de populære snacksene er det verdt å merke seg oliven med sitron, smørbrød, stekt calamari og reker, syltetøy, ost. Paier med forskjellige fyllinger av kjøtt, fisk, grønnsaker er også en integrert del av snacks.
Hva skal jeg prøve i Spania fra salater? Salater tilberedes tradisjonelt ved lunsjtid, alltid fra ferske eller kokte grønnsaker, sjømat (reker, blåskjell, blekksprut). En må-ha salatdressing er olivenolje og eddik. En av favorittsalatene er retten "tomat med hvitløk" (den inneholder tomater, hvitløk og drysset med urter og dressing av olivenolje).
Hva skal du prøve i Spania fra supper? Her serveres supper etter salater. Supper i dette landet er enten mettende eller moset suppe. De nasjonale spanske suppene er Olia Podrida, en tykk suppe med gryteretter og grønnsaker, og Gazpacho, en kald grønnsaksuppe bestående av tomater, hvitløk, krydder, olivenolje og brød.
Fiskretter i Spania er en integrert del av det tradisjonelle kjøkkenet. Hovedfisken er tunfisk, som tilberedes umiddelbart etter å ha blitt fanget på sjøen. Fiskretter serveres på bordet i Spania veldig ofte, i motsetning til andre tradisjonelle retter. Spansk mat er det andre i verden etter konsum av sjømat etter Japan; av de mest favoritt typer sjømat blant spanjolene kan man trekke ut reker, blåskjell, kamskjell og østers.
Kjøttretter er kjent for sine enorme porsjoner stekt eller tovet kjøtt med krydder. Den viktigste kjøttretten er Jamon (skinke) - filtet svinekjøtt, som først saltes, deretter tørkes og tørkes i henhold til gamle spanske tradisjoner. Du kan smake Jamon i hvilken som helst restaurant, vi vil fortelle deg om en av restaurantene ...
Hvilken restaurant bør du gå til?
Restaurant "4Gats" ligger på st. Montsio 3. Denne spanske restauranten er hovedsakelig kjent for turiststrømmen med den "fete lommeboken" som bestemte seg for å smake på syltetøyet. Det var i denne restauranten Picasso selv holdt en utstilling av maleriene sine og designet menyen til restauranten 4Gats, så menyen til denne restauranten har vært uendret i mange år.
Prisene på restauranten 4 Gats er ganske store, for eksempel vil gresk salat koste deg 17 euro, Paella koster 35 euro, entrecote 34 euro, varme retter ca 45 euro, vin når flere tusen euro.
La oss være ærlige, restauranter i Spania er ikke veldig populære blant lokalbefolkningen og er hovedsakelig rettet mot turister. Spansk mat er så fargerikt at lokalbefolkningen er vant til å lage mat hjemme i henhold til deres hemmelige oppskrifter og spise i familiekretser.
La oss nå snakke litt om fjærfeet, som også er stolt over det spanske kjøkkenet. Som regel råder kyllingkjøtt i fjærfe -kjøkkenet i Spania. Avhengig av region i landet tilberedes kyllingkjøtt på en spytte eller et rist, servert i tomatsaus med grønnsaker.
Desserter her, stort sett, utvikles bare på grunn av turister som virkelig liker den lokale desserten kalt "turron" - nougat med nøtter, laget av honning, eggehvite og nøtter. Produksjonen av turron har vært kjent siden antikken, oppskriften kom fra araberne, som begynte å lage turron for rundt tusen år siden.
Dessert Polvorona (pulverstøv) er en annen av søtsakene i det spanske kjøkkenet, uten noe som et festlig bord i Spania kan gjøre. Polvorons er smuldrende kjeks laget av svinekjøttfett med tilsetning av mandler og kanel fylt med sjokolade eller sitron. En annen sødme i Spania er kremer og puddinger, bestående av eggeplomme, sukker, melk, kanel, sitron.
- Priser på mat og måltider →
Hvilke oster å prøve i Spania?
Spansk mat er også kjent for sine oster; osteproduksjonen i Spania er utviklet i alle regionene. I motsetning til i Frankrike, serveres ost i Spania ganske enkelt skåret i skiver eller med brød. En kjent spansk ost er "Cabrales" med blåmugg, den inneholder ku-, geit- eller sauemelk. Når du lager mat, er denne osten nødvendigvis dekket med dyrekrekter og pakket inn i lønneblader, noe som gir osten en veldig skarp lukt og skarp smak.
Utvalget av spansk mat inkluderer flere titalls forskjellige oster. Hver region i Spania er kjent for sine forskjellige typer ost. En av dem er den "indiske" fra Baskerland laget av sauemelk og bøk som er røkt over kull. I Castilla, stolt over ost - "La Manche", laget av pasteurisert fåremelk.
I Leon produserer de "Burgosost" - den er usyret eller salt laget av ung sauemelk. I Catalonia produseres ost bare fra geitemelk, hvorfra harde oster fås, hvorav den ene er montsec -ost, revet med aske etter tilberedning. På Balearene tilberedes mahonost, den inneholder kumelk og krydder.
Hva å prøve av vin og brennevin?
La oss nå snakke om å drikke spansk mat, som inkluderer alkohol. Den har også sine egne nasjonale alkoholholdige drikker, som produseres ved destillasjon og gjæring av fruktråvarer.
Vinen som produseres på det spanske kontinentet er kjent for en av sine typer - Jerez, en sterk vin laget av flere druesorter, det gamle navnet på denne vinen er “Sherish”, som navnet Jerez stammer fra. Forresten, du kan lese om vinsorter i vår artikkel. Vin i Spania forbrukes i store mengder, det er rett og slett en integrert del av bordet i det spanske kjøkkenet. Hvis du ikke vet hvordan du velger vin til en bestemt rett, kan du lese artikkelen vår om valg av vin.
Spania har rundt 60 vinproduserende regioner der rundt 90 druesorter vokser. Vi skrev allerede om noen druesorter i forrige artikkel. Så, en av drinkene i det spanske kjøkkenet er "Sangria" - den nasjonale spanske alkoholholdige drikken laget av tørr rødvin, med et lite tilsetning av sukker, krydder, forskjellige frukter, kanskje til og med en appelsin. Oversatt fra spansk, betyr Sangria blod, som viser sin røde farge.
Den neste tradisjonelle drikken heter Cider. Denne drikken er laget hovedsakelig i Nord -Spania og kommer i to varianter - musserende og naturlig cider. Naturlig cider i Spania er verdsatt mest av alt, styrken er 7%. Mousserende cider er en halvtørr, alkoholfri drikke med lite tilsatt sukker. Festningen er 4%.
Likører ligger på andreplass etter vin. Den mest favoritt typen likør her er drinker med smak av krydder og krydder. For eksempel har en likør kalt Licor23 23 forskjellige ingredienser, de fleste ingrediensene er urter. Hierbas de Mallorca inneholder 25 forskjellige typer urter, hvorav noen er mynte, rosmarin, myrt og andre. Pacharan -likør består av torner, anis og frukttilsetninger. Palo -likør inneholder kanel, sukker, muskatnøtt, johannesbrød.
Også det spanske kjøkkenet er kjent for sine fruktlikører, som produseres i de sørlige delene av landet. Licor de Manzanas er bare laget av epler, Licorde Melocotones fra saftige fersken, Licorde Fresas fra modne jordbær, Licorde Platanos fra litt overmodne bananer, Licorde Cantueso består av lavendel- og kanelblader og mange andre likører ...
Melkeyoghurt er en vanlig brus i spansk mat. Yoghurt- og dessertbutikker venter på deg i hvert trinn, ikke pass forbi, sørg for å prøve en yoghurtdrink tilberedt i henhold til hemmelighetene til det spanske kjøkkenet.
- De beste turene til Spania →
Hva skal du prøve i Spania? Vi snakket om tradisjonell spansk mat. Det skal bemerkes at det spanske kjøkkenet er veldig velsmakende, overflod av krydder gjør enhver rett rett og slett fantastisk, og vinen fra forskjellige druesorter vil fange deg med sin lyse bukett med aromaer. Etter å ha smakt kjøkkenet i dette landet minst en gang, vil du bli en del av den nasjonale kulturen til folket i dette landet og stupe inn i den gamle tradisjonen. Les oss om andre reiser rundt om i verden på nettstedet travel-picture.ru
