Reisebilde »Thailand» Ekte Thai Tom Yam Kung -suppe hjemme: en detaljert oppskrift
Alle turister som har besøkt Thailand har sannsynligvis allerede satt pris på det tradisjonelle thailandske kjøkkenet. Personlig satte jeg pris på ikke bare tradisjonell thailandsk mat, men prøvde også eksotisk mat, husk å lese den, det viser seg at insekter ikke er så skumle som de ser ut.
I denne artikkelen vil vi snakke om en veldig velsmakende og tradisjonell thairett - den ekte Tom Yam Kung -suppen, jeg vil fortelle deg om tilberedningen av denne retten i detalj og i orden. Den ekte thailandske suppen Tom Yam Kung er laget av ingredienser som ingefær, varm chilipepper, fiskesaus, sopp, reker og andre ingredienser, som jeg skal snakke om senere.
For alle turister som ikke har prøvd denne retten, anbefaler jeg definitivt å lage den, smaken av Thailand vil for alltid forbli i sjelen din, og noen vil til og med bringe tilbake minner om en fantastisk ferie i et varmt land!
Så, la oss begynne å lage thailandske Tom Yam Kung -suppe, jeg skal si en ting med en gang, oppskriften er veldig enkel, så alle kan lage denne suppen hjemme i 10 - 20 minutter, og jeg skal fortelle deg hvordan du gjør det seinere.
Etter å ha bodd i Thailand i nesten seks måneder, la jeg merke til at denne suppen i Thailand er tilberedt i svært små mengder, og på en gang liker de ikke å lage mat for fremtiden i en hel uke, slik det er vanlig for arbeiderklassen i Russland , så vi velger en liten beholder der alt skal skje.
Alle ingrediensene til Tom Yam Kung -suppe som vi trenger for matlaging:
- 2 store glass vann (1 ss. = 500 ml)
- Reker i mengden 15 stykker (reker kan byttes ut med Tofu -ost eller kylling hvis du ønsker det)
- 2 stilker av sitrongress
- 7 små skiver galangan (eller ingefær) rot
- 4 limeblader
- 4 østerssopp
- 1 middels tomat
- 1 middels løk
- 4 ts pasta - Chile
- 12 ss kokosmelk
- 7 ss fiskesaus
- 7 ss limejuice
- 1 ts sukker
- Basilikum og grønn løk, noen klyper
- 1 ts tørr kylling- eller soppbuljong
Alle krydder og grønnsaker kan nå kjøpes i ett supermarked i byen din, så dette vil ikke forårsake mye arbeid, den detaljerte listen for den thailandske Tom Yam Kung -suppen er ikke liten, men resultatet vil ikke skuffe deg.
Alle grønnsaker er modellert i store skiver, dette er nødvendig for at de ikke skal bli til grøt, sitrongressstilker må knuses litt med hendene og kuttes i biter på 5 centimeter lange. Etter koking fjernes sitrongresset fra suppen; vi trenger det bare for smak.
Det er også verdt å nevne om kalkbladene, husk å dele dem i to deler før du kaster dem i kokende vann. Når det gjelder chilipepper, er dette kanskje den mest nødvendige ingrediensen i Thai Tom Yam Kung -suppe. Du vil selv regulere stivheten i suppen, hvis du legger hele pepperkoppen, vil ikke skarpheten bli særlig merkbar, hvis du kutter i biter, vil du allerede føle pikanten.
Østerssopp må velges i lange biter, vi kutter også løk og tomater i store biter. Vi kutter også de grønne løkene i store, lange stilker, omtrent 3 centimeter i lengde, legger dem på et eget sted, vi trenger løkene helt på slutten.
Vi renser rekene, du vet hvordan du rengjør det, det er ikke noe komplisert her. Alt ser ut til å ha blitt kuttet, du kan begynne å lage thailandske Tom Yam Kung -suppe, og for dette legger vi en gryte med vann og venter på at det skal koke. Ha ingefærrot, limeblader og sitrongress i kokende vann. Hvis du bestemmer deg for å lage thailandske suppe med tofu eller kylling, er det første du må gjøre å kaste dem i vannet og vente til de er halvferdige.
Etter et minutt koking, etter å ha sluppet de første ingrediensene i kokende vann, begynner du å kaste løk og en teskje sukker, sopp, fiskesaus i riktig mengde og lime. Vi prøver buljongen, hvis noe mangler, så legger vi det til vår smak, jeg har alltid ikke nok salt, så jeg heller i mer enn nødvendig. Forresten, du kan tilsette fiskesaus i stedet for salt.
Tilsett deretter tomat- og chilipastaen, vent et minutt til og tilsett nødvendig mengde kokosmelk, som angitt i den detaljerte ingredienslisten. Alt, suppen er klar, legg rekene og fjern fra varmen. Vi lukker lokket og venter ytterligere tre minutter til suppen er dampet.
Vi heller suppen i boller, dekorerer med basilikum og grønne løk og her er den ekte thailandske Tom Yam Kung -suppen i hjemmet ditt, et lite stykke Thailand på bordet ditt! Jeg glemte helt å minne deg på at i henhold til thailandske tradisjoner, serveres suppe med en liten tallerken ris, ris gjør det mulig å dempe krydderet i suppen og erstatte brød, så ikke bli bekymret hvis en porsjon ris blir servert med suppen i en restaurant. God tur til deg med travel-picture.ru!
