Den pittoreske regionen Alsace virket uten tvil på oss som den mest romantiske vinregionen Frankrike... Når vi gikk langs gatene i byene og landsbyene i Elsia, så det ut til at vi befant oss i naturen fra et middelaldersk eventyr: balkonger med blomster, smale brosteinsgater, frodige vingårder og koselige restauranter som inviterer til å smake på fransk mat og unike Alsace -viner.
Berømt shukrut (kål stuet med pølser), stuede grønnsaker, løkpaier, lokale oster, men vi skal ha en egen artikkel om oster, det er noe å fortelle om. Alle disse fantastiske rettene suppleres selvfølgelig av forskjellige typer vin.
Alle vingårder i den nordøstlige delen av Frankrike er gunstig plassert langs milde åser, i form av et bånd på omtrent 100 kilometer langt, som går fra nord til sør. Den naturskjønne veien i Alsace, som går parallelt med vingårdene, kalles "Vinveien i Alsace”Og er en flott turistattraksjon.
Når du kjører fra en by til en annen, kan du ikke bare se de store vingårdsområdene, men også bli kjent med produsentene i regionen, tradisjonene og vinfestivalene som arrangeres årlig i Alsace. Vi skrev om en ferie i vår artikkel om vinfestivalen i Bordeaux. Den vakreste tiden i Alsace er sommer og høst, når blomster fenger med sine farger, skinner solen uten å stoppe, og druer modnes på vintreet.
Naturlige faktorer
Naturlige faktorer gir vingården i Alsace et spesielt mikroklima, noe som gjør betingelsene for dyrking av druer ideelle. Vosges -fjellene i vest demper de innflytelsen fra Atlanterhavet, beskytter mot regn og vind. Det er lite nedbør i Alsace og mye sol, så vintreet holder seg varm hele dagen. Lang sommer og varm høst lar druer modnes i lang tid og samle sukker.
Riesling
Riesling (21,9%) - utvilsomt kongen av Alsace -viner. Et karakteristisk trekk er kombinasjonen av høy surhet og høyt sukkerpotensial. Det aromatiske området er unikt: i Rieslings i forskjellige aldringsperioder kan du finne en bukett med aromaer - fra grønne epler til saftige tropiske frukter, samt foredling av rosenblader. Som regel har de en tydelig tone med en stor mengde mineraler, som understreker strukturen. Lagringspotensialet til denne vintypen er rett og slett stort.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - en annen unik Alsace -variant, den produserer veldig tørre og dirrende viner med høy surhet, og har den mest elegante friskheten sammenlignet med andre druesorter. Prefiks "gewürz"Oversetter som"krydret, aromatisk”, Og vinene fra den er bokstavelig talt mettet med en blomsterduft.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - denne varianten har en litt mettet, men fantastisk bukett med karakteristiske dis: tegn av underskog, sopp, mose, tørket frukt, aprikoser, honning, bivoks og andre aromaer. I henhold til egenskapene til vin fra Pinot gris ligner rødvin fremfor hvit.
Pin blanc
Variasjon Pin blanc (21,2%). I Frankrike, i Alsace, lager de Creman d Alsace, fordi den høstes tidlig, har den en høy surhet og fungerer som den perfekte basen for produksjon av musserende vin.
Muscat
Muscat (2,3%) skiller seg fra de søte muskatene i Sør -Frankrike i sin tørre karakter. Det er en veldig aromatisk Alsace -vin, og smaken er en utmerket indikasjon på at den ikke vil overføres til en annen vin - det er smaken av friske druer.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) er en lett og delikat vin med aromatiske noter av kirsebær, bringebær og til og med bjørnebær. Tilberedningsprosessen går nødvendigvis gjennom lagring på eikefat. Ingrediensene for denne typen vin gir den en kompleks og fortykket struktur, i tillegg til fargen og smaken rik på disse fruktene.
Vel, nå vet du om Alsace og vinveien, så vel som om alt interessant i Frankrikes verden og andre fascinerende land i verden, kan du finne ut av det ved å abonnere på vårt nyhetsbrev på nettstedet reisebilde.ru
